黑木耳烘幹排濕快不粘盤
幹黑木耳通常由新鮮黑木耳晾曬或烘幹而來，因此黑木耳本身的質量和營養成分直接直接決定幹黑木耳的品質和口感是好還是壞。另外，黑木耳的烘幹過程是否合理，黑木耳的幹燥過程是否得到適當控製，都在一定程度上影響著幹黑木耳的色澤、味道和口感等各個方麵。為了保證黑木耳本身的質量不難，幹黑木耳質差，味道差，問題常常在黑木耳烘幹這方麵！
通常，部分黑木耳成熟收獲後會立即烘幹或晾曬，盡快將不易挽救的新鮮黑木耳，可長期保存幹黑木耳。對於黑木耳種植者來說，黑木耳烘幹可是關係到一年辛苦勞動，是否會打水漂的關鍵一環。黑木耳的烘幹工藝對黑木耳的形狀、色澤、香味、口感等各方麵都起著決定性的作用。
通常，隻要擁有了A的黑木耳，剩下的就是專注於烘幹黑木耳的過程了。以往，大多采用傳統的黑木耳烘幹老法子，一般是將剛采摘的新鮮黑木耳在曬場攤開曬幹。不過大家也知道，在太陽下放置、晾曬的過程中，黑木耳直接與外界接觸，環境中複雜的變量很多。萬一下雨怎麽辦?萬一起風了，弄髒了黑木耳、造成二次汙染怎麽辦?
除此之外，還有很多黑木耳種植戶會采用土窯火烤烘幹房來烘烤黑木耳;不過，這些黑木耳土窯火烤烘幹房大都采用煤炭、木材等作為燃材，不僅衛生環境較差，黑木耳在烘幹房烘幹時溫度不易控製，濕氣排不出去;而且還會產生大量的煙霧及廢氣，對黑木耳烘幹造成“二次汙染”，使烘烤出來的黑木耳帶熏味，色澤不均，品質不一。
為此，現在全國各地很多黑木耳種植戶、以及幹黑木耳加工廠或企業，早已摒棄了自然晾曬、土窯火烤等這些傳統的、落後的幹黑木耳烘幹方式，轉而紛紛采用一種更為經濟實用、且環保節能的烘幹方式–隻要根據其實際需求建造一個簡易的烘幹房，再配套相應功率的升溫加熱烘幹排濕一體機，即可實現對黑木耳的快速均勻的烘幹除濕!
黑木耳貯藏保鮮的難度較大，即使在適宜的溫、濕度環境條件下，也隻能貯藏2-3周，故鮮黑木耳不宜久貯，需適時通風換氣，以免黴爛。將鮮黑木耳製作成木耳幹非常重要，利於儲存和銷售。規模化的生產常常需要用到專業的木耳烘幹機。
排濕是黑木耳烘幹的一個重要過程，如果溫度過高，排濕跟不上，容易引起耳片卷曲和不規則的收縮。所以在使用黑木耳烘幹機烘幹時，要根據氣候、陰天或雨天的濕度不同，注意調節好通風口和排氣窗，做好排濕工作。黑木耳在傳統的烘幹過程中經常會出現烘幹時間長，烘製過程會粘盤等問題。升溫加熱烘幹排濕一體機，一邊烘幹一邊排濕，解決木耳烘幹難題。
黑木耳烘幹時的溫度應從35℃開始，如果溫度過高，排濕跟不上，容易引起木耳變形。在35℃至40℃烘幹四小時後，可適當升高到45℃至50℃再烘至5個小時，不要超過60℃，然後在45℃至50℃下烘幹至幹燥。整個烘幹流程需要十到十四個小時。由於黑木耳的目標幹燥度、烘幹房的大小、通風的方式等條件不一樣，因而具體的幹燥工藝應當按照具體條件靈活應用。掌握好黑木耳烘幹工藝和細節，烘好後的木耳通常色正、片展、朵形自然，含水量低。
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