香料的濕度控製

　　香料是主要用於調味、著色或者保存食物的由植物的種子、果實、根、樹皮的一種調料。香料和其它草本植物的最大區別就是它的葉子、花朵、莖等可以用於食品調味，而不是隻起到單純的裝飾作用。有時為了方便起見，調味品可以磨成粉末，而且許多香料具有抗菌性能。

　　幹燥後和粉末狀的調味香料具有高吸濕性，當濕度高時吸收周圍空氣中的水分會變黏。這就影響在在包裝機器上的自由流動，而且潮濕的粉末也會粘在包裝紙上，減緩了生產速度，造成了衛生問題，同時它也降低了產品的保質期。

　　比如以下就是幾個常見香料的例子：

　　豆蔻：未充分幹燥的豆蔻會導致黴菌，使其不適合加工。新鮮豆蔻果實的水分含量占其總重量的85%。

　　肉桂：即使肉桂的葉子具有大量的揮發性香氣，如果葉子在高於10℃（50°F）的溫度下幹燥，其香氣就會消失。

　　辣椒：如果不適當幹燥，真菌可以在貯藏過程中生長，從而降低其味道和香氣。

　　濕度失控的原因是大氣中的水分，香料具有吸濕性，因此可以吸收來自人員流動和周圍環境的水分。

　　香料

　　相對濕度%

　　溫度℃

　　豆蔻

　　30–35%

　　28°C

　　幹大蒜

　　65–70%

　　0°C

　　幹洋蔥

　　50–55%

　　10–20°C

　　肉桂

　　40%

　　15°C

　　辣椒

　　18–20%

　　45–50°C

　　為了保持風味、香氣、顏色、新鮮度和減少產品腐敗，香料必須在低溫下幹燥，而最好的辦法就是麻豆AV免费网站在线观看工業麻豆视频免费看了。麻豆AV免费网站在线观看工業除濕機可以在任意環境下保持香料所需的的幹燥環境，不管香料存放區域有多麽的潮濕，不管是剛下過雨還是發過洪水，隻要有了麻豆AV免费网站在线观看工業麻豆视频免费看，香料都可以保證絕對的幹燥。對於幹燥香料，麻豆AV免费网站在线观看是認真的！