扇貝幹燥排濕用耐高溫麻豆视频免费看

　　扇貝是我國重要的貝類培養品種，蒜蓉扇貝味道鮮美，主要營養為蛋白質，類似於魚蝦，是一種集食、藥、滋補為一體的重要水產食物。還可以幹燥後食用，扇貝柱幹製品稱為“幹貝”，又稱為瑤柱，名貴海珍品，適量食用有助於降低血壓、膽固醇、補血功效，還有抗癌、軟化血管、防止動脈硬化等作用，用於煲湯、粥等那真是一絕。

　　扇貝的幹燥看起來很簡單，但是還是有點麻煩，這會影響扇貝的質量。去殼有兩種方法，一種是生去，另一種是熟去。去生殼是用刀切開扇貝的閉殼肌，然後去除不必要的裙邊、內髒，其餘是需要幹燥的部分，然後取出幹燥就可以了，這種方法製作的幹貝是生的，營養不會損失很多，但去生殼較難，需要花費不少的人力。

　　另一種是將幹淨的扇貝水洗或煮後，讓扇貝的閉殼張開，然後去掉裙邊和內髒，去掉可食用的部分幹燥。這種方法的優點在快速取料，但在水煮或蒸煮過程中，如果時間過長，扇貝會因幹燥、品質和味道兩者的損壞而破裂，將失去一些營養價值。

　　這兩種獲取扇貝肉的方法有其優缺點，取決於如何定位銷售。然而，幹燥方法是一樣的，現在基本上都以烘幹為主，不會使用天然晾曬方法幹燥幹貝，因為天氣的限製。然而，雖然它們都是烘幹的，但是幹貝的質量卻有所不同，有些幹貝色金黃色，質量好，但有些幹貝色暗，是為什麽呢？

　　原因很簡單，在烘幹過程中沒有做好除濕工作，尤其是那些扇貝煮熟或蒸煮後，含水量很高。在烘幹過程中會釋放出大量的水蒸氣導致烘幹房變得很潮濕，如果不是進行排濕的話，那麽就會出現悶煮現象，將幹貝直接烤熟。如果門窗通風和除濕，會浪費熱量，也因為烘房溫度的變化而導致幹貝的顏色變暗。

　　因此，要保證貝類幹燥品質，幹燥溫度不宜過高，控製40～45度好，還需要做好除濕工作。耐高溫麻豆视频免费看可以很好地解決這一問題，采用冷凍除濕技術，可以在55度高溫下進行除濕工作，從而可以在不需要開窗的情況下除濕，不汙染環境，可以全年運行，沒有衛生問題，可以保證幹殼的質量，是幹殼烘幹的好選擇。